先日飲食店のバイトに採用され初出勤が来週にあります。

Question

先日飲食店のバイトに採用され初出勤が来週にあります。私はバイト経験がなく、初日がとても不安で、何か準備をしておきたいと思っています。初日になるべく良い印象を与えたいのですが、何かアドバイスくださると嬉しいです（ ; ; ）

また、飲食店のバイトで覚えることがたくさんあると言っていたので、だいたいどのようなことを覚えるのかや、1番覚えるのに時間がかかったことなど教えて欲しいです。

Answer 1

ちゃんとしたお店ならば、受け入れる体制を整えてますから、流れに乗ればそれで構いません。

覚えることは、ホールならテーブル番号、オーダーの取り方、キッチンなら調理手順、双方共通なのが、メニューの名前です。
メニューの名前や調理手順は、オーダーが入って覚えるのではなく、最初のオーダーまでに覚えてくるのが良いですね。テーブル番号もそうです。
仕事中は考えることがたくさんありますから、テーブル番号ごときで悩むと、余裕が無くなります。
人間の能力というのはさほど差が無いそうです。
でも新人を教えていると、優秀で教え甲斐がある子と、いつまでも一人前にならないどうしようもないポンコツがいます。
「事前に覚えていこう」と考えるか、それとも「仕事しながら自然と覚えるだろう」と考えるか、ほんのちょっとした心構えの差がそうさせるのです。

Answer 2

基本初日はフロアでお客様へのホスピタリティの対応を行ったりします。

飲食店と言っても、レジでオーダーを受けたり、テーブルで受けたりとさまざまです。

まず、店舗に入ったら厨房の人に「本日からお世話になります。よろしくお願いします」と言いましょう。厨房以外の人は散らばっていますので、一人一人声かけるのがよろしいかと思います。

持ち物的には、ボールペン(黒•赤)と蛍光ペンを持ってると楽です。
ボールペンの赤は、重要なものや、誰が受けたかを明確にする為に、印象付けによろしいかと思います。蛍光ペンはこれは店内で！これはお持ち帰りで！と言われた時用に印を付けるために必要です。

覚えることで言うと、複数のドリンクを混ぜるものや、ダスターと呼ばれる布巾の洗浄と畳み方、保存方法ですかね。一部飲食店では、ソフトクリーム使ってるところは！機械のメンテナンスの仕方など。

大変だと思いますが、頑張ってください！

Answer 3

愛想よく行くことぐらいですね。あとはわからなことはたくさん質問すること！
メニューが多い飲食店ならメニューを覚えるのが圧倒的に大変です。
そうでないなら慣れです。何が大変というよりは慣れるまでは全部大変です。