はじめまして。 私は現在2年制の調理師専門学校に通っています。 そこの学校は、経営学と調理どちらも学べるという事で入…

Question

はじめまして。
私は現在2年制の調理師専門学校に通っています。
そこの学校は、経営学と調理どちらも学べるという事で入学をしたのですか、経営学は疎か、調理師に必要な知識（栄養学や、食品衛生学）などの座学授業が、こんな授業にお金を払わなくてはならないの？と思う程講師の独壇場自己満授業です。

年に200万以上払いこの学校に通い続ける意味を見いだせずにいます。
自分で払うので、このまま意味もなく通い続けて社会に出てから困るのは自分です。
勿論卒業することで、調理師免許修得、就職には困らないなどの点があると思いますが、、。

実習等の基礎については学んでおいた方がいい事もありますし、学費ももう1年分は払ってしまっているので1年間は通い学ばせていただくつもりです。

中退後は2〜3年間程はレストランの調理現場に就職し、ローンを返しながら調理師免許修得してフランスに出たいと考えています。

調理師学校を中退した方や、身の回りでそのような話を聞いた事ある方は解答おねがいします！

補足

それと、2年生になって行われる1ヶ月間の職場研修という名の、タダ働き授業が意味わからないです。社会に出て即戦力になるという名目らしいですが、そんなの最初だけの話だとおもいますし。

Answer 1

34♂本職です。

学校中退した人も何人かいました。

その後を多少追いましたが、就職の時点で大体失敗してましたね。

まずですが、それなり以上に名の通ったレストランは、新卒学生でもなく、経験者でもないフリーターを採用しないです。

経営的にそこまで余裕がないのに、実態がわからない人をわざわざ採用しません。
素性のわかる新卒学生もいれば、経験者も世にいますので。

なので、どのようなところで働く事を想像されてるか存じませんが、世の中はレールから外れた人に厳しいです。
誰も質問者様の事を保証してくれませんから。

フランスは日本以上にキャリアに敏感で、フランスで働くに価値があるようなところは、その人がどれくらいの期間、どこで働いたか、と言うことに全てかかってます。

なので、今フランスで活躍してる日本人シェフも、キャリアゼロでいきなりフランスのレストランの門を叩いた…なんて人は聞いたことがありません。

専門学校に通う意味は、何より就職のためです。
技術はおまけみたいなものです。というか、ほとんど役に立ちません。

2年でやる職場研修は、学校と就職先のパイプ作りのためです。
あとは、名目通り技術研修です。

学校の実習なんかより、職場研修の方がずっとためになりますよ。

Answer 2

内容を良く把握せず2年制の調理師専門学校に入学したのがそもそもの間違いでしたね。
調理師学校は1年制が適正です。1年間で基礎から学んで就職と言うパターンが一番お金も掛からずに飲食業を目指す人の最適なコースだと思います。
2年間は必要ない為に時間が余ってしまうので、1ヶ月のタダ働きと言う名の校外実習も行っています。
しかも年間200万円もの授業料で合計400万円？
講師の質云々は分かりませんが、あなたの思う通り、折角ですので1年間は調理の基礎などしっかり学んで、飲食店での就職を目指したほうが良いかも知れません。
今更1年制の学校に転校も出来ませんし。