こういう呼び名って会社・組織・人によって定義が様々だから、決めつけない方が良いですよ。 多くの場合SEとは要件定義・基本設計・詳細設計などを担当し、その先のプログラミング、テスト、導入、インフラ整備などには直接は関わりません。他にも画面などのデザインなども別にやるところが多いでしょうね。 また、小規模でやっている会社や比較的技術力高いところなどは、全部一人とか複数人でやるところもありますし、フリーランスとかならそれこそ全部やるフルスタックエンジニアなんてのもいます。 アプリもシステムなので、そこを区別する必要はありません。
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