飲食店バイト 居酒屋 個人経営の焼肉屋 などお酒を提供する飲食店のバイトをしている方に質問です。 以下のようなことはど…

Question

飲食店バイト

居酒屋 個人経営の焼肉屋 などお酒を提供する飲食店のバイトをしている方に質問です。
以下のようなことはどの職場でも起きることなのでしょうか。私はストレスでたまりません。でもこれがどこも共通なら諦めついて頑張ろうと思うので、ぜひご意見をください。

〈混雑時の店長の行動について〉
・冷静じゃなくなる
・言葉遣い、行動全てにおいて荒くなる
→とにかく口が悪くなる。皿の出し方、ドアの締め方、歩き方など、怒る人がよくやるような大きく音を出してあからさまにイライラを周囲に伝えるようなことをやる
・1度のミスでも、おい！！！！！と怒鳴られる
・早く出したいのはわかるが、とにかく必要以上に焦らせてくる→その結果ミスが多発して悪循環

・混雑が落ち着くと優しくなる

初めてのバイトなので、世間知らずで申し訳ないですが、こういうのはどこのお店でもあることですか？
だとしたら、こんなふうに考えてしまう私はこういう系のバイトに向いていないかもです。
怒鳴られる焦らされるのがストレスです。

Answer 1

ピーク時はどこも多少ピリつきます。
ですが、冷静でなくなるだとかモノに当たるような行動は店長としてはダメな方だと思います。

私の働いていた居酒屋では、
もちろんテキパキさが一番大事ですので、急いで〜という感じは出されますが、怒鳴られることなどは無かったですね。ただ、忙しい時にバイトのミスがあまりにも続くとさすがにピリピリモードになりますが。笑 それでも、バイトに当たったりモノに当たったりすることはなかったです。

それがストレスになるようでしたら他のお店を探すのもアリですよ。自分に合う合わないは必ずありますし、優しい店長がいるところもたくさんあります！テキパキ系じゃなく、ゆっくり働けるところも探してみてはいかがでしょう。

Answer 2

ピーク中は飲食業なら誰しもピリつくというか少しきつめにはなりますね。

「スポーツの試合中と一緒」
と思ってもらえれば良いかと。
「○○ちゃん、ちょっとお願いがあるんだけど今ドリブルしてるボール、パス出してくれないかな？」なんて指示出してたらその間に状況が変わってしまうので「パス出せ」と言うしかない。
料理も時間にシビアですし、ディスカッションをしてる５分は短いですがビールを待ってる５分って死ぬほど長いのでとにかく早くするしかない。

監督でも、めちゃくちゃ言葉が荒い人もいれば多少マイルドな人もいますよね？
そんくらいの違いと思って貰えれば良いかと。

なのでどこに行っても似たようなものではありますが、今よりマシな場所に行ける可能性もあります。もちろん、もっときついところに行く可能性も全然あります。