フレンチの厨房でバイトをしたいのですが、調理経験とはどのような事ができてないといけないんですか？

Question

フレンチの厨房でバイトをしたいのですが、調理経験とはどのような事ができてないといけないんですか？サイゼなどの大衆店ではなく、客単価5000~10000円位のところで働きたいです(できるだけ高い場所)

1年くらい前にフレンチのバイトをいくつか受けた時、調理経験が無いため断られ、現在はイタリアン(客単価3~5000円くらい)の厨房でバイトをしています
サラダ、前菜、ピザとパスタの仕上げ、魚は半身からおろす事はできます、あとは簡単な仕込みなどもできますが、そもそも店によってレシピも勝手も違うので、これはフレンチレストランが求める調理経験に該当するのでしょうか？

一応、今のお店は系列店のフレンチの面接に行った際に「調理経験なしでもでも働きやすい」という事でおすすめされました

Answer 1

一通り作れる、一から最後まで作れる、レパートリーが複数ある、位はクリアしていないと。