焼肉きんぐのホール・キッチンの仕事内容を簡単に教えてください(><) 初出勤までにしておいた方がいいことはありますか？

Question

焼肉きんぐのホール・キッチンの仕事内容を簡単に教えてください(><)

初出勤までにしておいた方がいいことはありますか？

Answer 1

4年間働いたことあります。
ホールもキッチンもポジションによりますね。
ホールは基本、料理運ぶ。空いた皿下げる。バッシングする。お会計する。ドリンクする。
キッチンは、各ポジの料理提供。洗い物。仕込み。オーダーフォロー。

ちゃんとしたマニュアル貰えると思うのでやっておいたほうがいい事は特にないかと。ただ、笑顔で声出せば大丈夫です。失敗しても初めてなんだから。ただ何度も繰り返し失敗すると怒られますけど

Answer 2

3ヶ月ほど前まで働いてたものです。
私の前に回答してくださった方の内容+で説明させていただきます。

営業時・朝スタの活動内容は全く同じです。やはりホールは直接クレームを言われる場合があります。「料理提供遅い」とか「アイス溶けてる」とか色々言われます。初心者さんはジョッキを持つのが苦戦するかもしれません。私も1つ割ってしまいお客様にビールをかけてしまったことがあり、めちゃくちゃ泣きました。お客様に料理提供するときも声震えながら「こちら○○になります」と言ってました。優しい方もいます。泣きそうになった時に初心者マーク付けてる名札見て「大丈夫大丈夫」と言ってくださる方や「初めは大丈夫！」など優しい言葉をかけてくれる方もいます。他にも「初心者か。しんどいやろうけど頑張ってね！」と言われると頑張れます。優しい人と厳しい人は2:8くらいで厳しい人が多いのでメンタル面を強化することをおすすめします。

Answer 3

2年ほど前に焼肉きんぐで働いていた者です。ホールだったのでキッチンのことはあまり分かりませんが、ホールのことについて簡単にまとめます。

営業時
・お席まで料理を運ぶ
・お席まで案内する
・オーダーをとる
・空いた席を片付ける(プレバシ、バッシング)
・網交換
・ドリンクを作る
・デザートを出す

朝スタ(開店前準備)
・床、トイレを掃除する
・デザートを作る
・ドリンクの機会等を準備する
・釜出したりして席を整える
・タレなどを机に出す
・レジを起動させる
・BGMを流す

初出勤までにしておいた方がいいことは基本的なことを覚えておくことだと思います！
細かいことはやっていくうちに覚えられると思うので、席の番号とか、特に説明が必要なお肉の注意事項とか(切って焼いてください、等)を覚えておけば初日に少しリードできると思います(？)

あとは自分の疲れやストレスの解消方法を作っておくと楽です！

記憶が薄いので全部の仕事内容はかけていません。これ以外にもお仕事あったと思うのですが、大まかにはこんな感じです！

ほかに質問等あれば答えられる範囲であればお答えします！