接客のクレームについて。

Question

接客のクレームについて。お客さん（40代くらいの男）に別のスタッフがとったオーダーが、一つ前のお客さんが注文して、品切れてしまって、次に出来上がるのに30分かかることを伝えて、申し訳ありません。と伝えたのですが、「30分待ちますが、注文の時点で品切れは伝えるべきだし、あなたはあなたで伝えるのに、全く悪びれてないし。そちらが悪いんだから、もっと悪びれて謝罪しなきゃいけないでしょ。」と言われました。私は普段から、お店へのクレームには自分のことでなくても、真摯に謝ることを気にかけているので、悪びれてないなんていう個人の意見で謝罪させられて悔しいです。
これって理不尽なクレームですよね？

しかも、ずっと謝ってるのに同じことを何度も言ってくるので、「店長をお呼びしましょうか？」と伝えたら、「いや、それはいい。もういいです。」といきなり話を切り上げようとしたのです。それって、私みたいな大人しそうで小柄な若い女だから、文句言ったけど、店長だとおじさんが出てくると思って、引き下がったんじゃないかと思うんです。

その後、先に飲み物を提供して30分後に他のスタッフが食事を持ってくと、「飲み物は食事と一緒に提供するでしょう。」といちゃもんをつけて、飲み物をもう一度提供させてました。しかも、最初に飲んだ飲み物は全て飲み干していました。
品切れに関してはお店が悪くても、それを利用して人に必要以上にクレームをつけて、得をしようとすることに納得いきません。また、若くて小柄な女だからと舐められたようで悔しいです。

こういうクレームに対して、どう対応するべきだったでしょうか？
以前から、自分に対してではないクレームを言われることが多く、謝ると余計に激しく文句を言われてストレスです。
お客さんに舐められない方法はありますか？
親に相談したら、ペコペコと謝りすぎると舐められるから良くないと言われたのですが、スタッフである限り反論もできないし困ってます。

文章が下手なので、わかりづらくてすみません。
助言をいただけたら嬉しいです。

Answer 1

何かを要求していないので理不尽とは言えないものの、嫌なお客でしたね。

貴女は真摯に謝ることにしていたのかも知れませんが、残念ですが相手にはそうは見えなかったのでしょうね。

女性だからクレームが言いやすいってのもあるかも知れませんが、だからといって舐められない方法などないですね。

謝れば「誤れば済むと思っているのか？」謝らなければ「謝罪もない」とどっちやねん？って言いたくなることもあるでしょう。

私も接客業なので気持ちはよ～～～く分かります。

ですが接客業の宿命なので、これからも同じような客や、もっとひどい客が来ることもあるでしょうから、頑張るしかありませんね。

Answer 2

少なくともそのお客さんに、付け入る隙を見せてしまった、ということなんでしょうね。

この仕事、悪意のあるお客さんを避けて通るわけにはいきません。

だとしたら、そういうお客さんにイチャモンを付けられないように注意しなきゃいけないですね。

「自分に対してではないクレーム」を言われやすいならば、あなたの態度に何か問題があるんですよ。

もしかしたらプライドや自分なりの正義感が高いことが、お客さんに透けて見えているのかもしれません。