一人前の寿司職人になるのに20年かかるとされてるのはなぜですか？

Question

一人前の寿司職人になるのに20年かかるとされてるのはなぜですか？

Answer 1

20年というのはものの例えだとは思いますが、寿司職人に限らず、会社員だって一人前になるには10年はかかると思いますけどねぇ。

Answer 2

「一人前」とは「人を指導できる」と
言う意味だからです。

Answer 3

お寿司のネタが何種類あるか解りますか?
私には解りません。
そして、魚は地域や季節で味が異なります。
それを利益がでるように適切な価格で仕入れなければなりません。
その魚に合う適切なお酒は何でしょうか?
お米は何処がいいかな…。
また、何処に出店しましょうか?
お店はどんな内装にしましょうか?
出店してから地域やお客さんに常連になってもらうまでどのくらい期間が必要か？

そんなこんなで、生活して結婚して子供を養い、車も買って、税金を払い、将来の貯蓄もしつつ、日々寿司を研究する。。

そう考えれば10年では足りないかもね。

Answer 4

職人の下で働きながら技術を見て盗むという非効率的な教育をしているからです。