中学2年生の息子が将来、お寿司屋さんになりたいとの希望ですが、この先、高校を卒業後にお寿司屋さんに弟子入りするのが良いの…

Question

中学2年生の息子が将来、お寿司屋さんになりたいとの希望ですが、この先、高校を卒業後にお寿司屋さんに弟子入りするのが良いのでしょうか？
お勧めのお店などありますでしょうか？それとも、料理学校に高校卒業後に進学した方が良いのでしょうか。
また、給料を頂きながら学べる学校はありますか？

特に現役のお寿司職人の方にお聞きしたいです。
よろしくお願いします。

Answer 1

早い人なら中学卒でお店に入る子が多いです。
寿司職人というのは特別な資格などが必要な職務ではありませんから、料理学校などに行く必要はありません。
お勧めの店は、本人が決めるべきです。
そこの寿司が好きだから。
子供の頃から憧れてたから。
その道を極めたいから。
など理由は様々です。
もちろん回転寿司の経営をやってみたいからと、回転寿司会社に入るのも手です。
その場合は大手なので大学卒しか取らない可能性もあります。
個人店では高校に通いながら寿司の修行をする職人さんもいますし、いろんな多様性を図る店もあります。
料理学校では半年〜一年ほど基礎を学び、その後お店に入る事もあります。

どれがいいかはあなたのお子さんが決めて、それを調べて後悔しない道を選ばせてあげてください。

Answer 2

中学2年生なら、本気ならその程度のことは自分で調べるでしょうから放置して大丈夫です
あまりに幼稚だと寿司屋で採用されませんから過保護にしないように
自分で調べることすらできない馬鹿が丁稚として店に入っても、職人さんが困りますよ