回転寿司の握り手について教えてください。

Question

回転寿司の握り手について教えてください。いわゆる寿司専門店ですと「飯炊き3年、握り8年」という言葉があるように、一人前の寿司職人になるためには、何年もの修行が必要というのが常識ですが、回転寿司はどうなんでしょうか？握り手を経験不問みたいなアルバイトで募集してたりするのですが、調理師免許という制約も無いようですが、入社早々、技量もないのに寿司を握らせたりするんでしょうか？
流石にド素人が握った寿司なんて出せたもんじゃないと思うが、１年育ててなんてやってるうちにアルバイトがなら半数は辞めてしまうだろうから、このあたりどうしてるんだろうか？と疑問になりました。

Answer 1

実際は具乗せ係だから大丈夫

Answer 2

回転寿司は「寿司ロボット」が作ったシャリ玉（酢飯の握り）に、刺身を乗せるだけです。

握っているわけではないので、アルバイトやパートさんで十分に対応可能です。

酢飯もトラックで配送されてきたものを使って、寿司ロボットのタンクに入れるだけですので飯炊きの技術は必要ありません。

Answer 3

チェーン店
調理師免許なんて
必要がありません

Answer 4

＞握り手を経験不問みたいなアルバイトで募集してたりするのですが、
経験は必要ありません。ロボットが作ったご飯の型の上にネタ（魚の身）をのせて出来上がりです。値段が高いものは握っているか技術が高い人が作っていると思います。いくらの軍艦はきゅうりとイクラを乗せるだけです。
誰もが不思議に見たことがあると思いますが流れて来る寿司がシャリとネタが分離しているような光景良くあります。座っている人の目線はちょうど寿司の目の高さですからお客様には握っていないのは一目瞭然です。少しは押さえています。
そう言う訳で
＞技量もないのに寿司を握らせたりするんでしょうか？
技量のない素人が補助的な部分に手をかけて握り寿司が出来上がっています。