令和4年の北海道の調理師免許試験を受けました！ 自己採点された方、解答を教えて頂けると嬉しいです。 私のはこうなりま…

Question

令和4年の北海道の調理師免許試験を受けました！
自己採点された方、解答を教えて頂けると嬉しいです。
私のはこうなりました

公衆衛生
3124241234
食品学
31221栄養学
21324343②3
食品衛生学
2314312123412④4
調理理論
422314231433414
食文化概論
23124

問24、問39(②と④になっている部分)が色々調べてもわからないです。
わかる方いますか？

Answer 1

問39に関しては食品衛生責任者の時に教科書で書かれていたような…
物理的危害と化学的危害はありますが社会的危害というものはHACCPの中になかったはずです。
問24の食塩摂取量のことですが、2020年までには減少傾向ではありますが目標量には達していないと言う事になっています。

2020年段階で目標は男性が11に対し目標が7.5、女性は9.3に対し目標は6.5。
目標にはまだまだですね。と言う見解で私は4にしてます。