パティシエになって自営業する事が夢なんですが 自営業にあたって必要となる資格は何の資格なのでしょうか？

Question

パティシエになって自営業する事が夢なんですが
自営業にあたって必要となる資格は何の資格なのでしょうか？食品衛生責任者と調理師と製菓衛生師の資格が全てないと自営業できないとしたら全部まとめて短期で取得する事は可能なのでしょうか？
おすすめの短大なのございましたら
教えて頂けたら光栄です

Answer 1

食品衛生管理者と、防火管理責任者かな。
調理師免許とかは必要無いですよ。

食品衛生管理者と防火管理責任者は講習受けて簡単に取れますよ。

Answer 2

食品衛生責任者があれば開業できます。

製菓衛生師は持っていても全く役に立たない国家資格です。

基本的に専門学校がパティシエになるのに1番近道になるかな。

ある程度のパティスリーで技術、経験、人脈、知識、経営を学んで独立するのが、一般的かな。

パティシエの離職率は10年後には99%と言われていて、その1%の中の数%が独立してその中でも生き残っていくのは大変です。

それなりの覚悟、努力、資金力が備わっていないと厳しいですけど、頑張ってね。

Answer 3

極端な話あなたは何も資格などいりません。

例えば母親に衛生管理者になって貰えば

後はパティシエの腕と利益の出る
経営が出来れば問題有りません。

特に料理などの世界は珍しい事では有りません。

確かに就職するには有利ですが。

自分も自営業で国家資格一級○○
ですが

四半世紀何の役にも経っていませんよ。

Answer 4

開業するだけなら食品衛生責任者だけで大丈夫ですよ。
製菓衛生師はあればいいですが、別になくてもいいです。
１日講習受けるだけで食品衛生責任者は手に入りますよ。