バイト先の経営についての質問です。 かなり長文かと思いますがよろしくお願いします。

Question

バイト先の経営についての質問です。
かなり長文かと思いますがよろしくお願いします。フランチャイズの喫茶店でバイトを始めて半年が経つ大学生です。オープニングスタッフとしてオープン当初から、オーナー、社員2人（店長、オーナーの嫁）、バイト30人くらいで3パート（キッチン、カウンター、ホール）を回しています。
オーナーによると、最近赤字になっているそうで、人件費削減としてシフトを削られ、1人で2パート出来るようにならないといけないと 言われました。
そこまでは、私も理解できるのですが、最近入った新人の子が、研修を多く入れてもらえて、複数のパートを教えて貰っている中、1期生の人はその時間を与えて貰えずひたすら削られるのみの現状が許せません。しかも、時間短縮など代替案を出したにも関わらず、受け入れて貰えず、本部の方や店長の意見を全く聞き入れてくれません。

さらに、店長の分のお金を浮かせたいからと、店長を違うお店（喫茶店でもない）に異動させようとしているため、店長は退職を考えています。（8.31までで退職予定）
このまま、店長がいなくなってしまえば、責任者が誰もいなくなり、お金管理や発注、仕入れ、お客様への対応などを全て学生を含むバイトに任せることになってしまいます。
時給は変わらず色々な責任が学生や主婦の方にのしかかるというのは如何なものかと思います。
現場も見にこないで、現場の状況を知らない中、ただひたすらに人件費削減だけを考え、シフトを減らしています。その結果、実際にこのお盆休みでお客様が多く来店されたにもかかわらず、お店を円滑に回すことが出来なかったために、商品提供が遅れてしまいお叱りを受けたり、入店に時間がかかり、そのまま待てずに帰られてしまうことが何度もありました。人件費削減だけを考え、お客様が来なくなってしまえば、元も子もないと思います。大学生でもわかることですらわからないオーナーは経営に向いてないのでしょうか。

もう、オーナーに何言っても変わらないかもしれませんが、なにか学生にも出来ることがあれば、頑張りたいと考えています。
何か改善点があればお聞きしたいです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。店長やオーナーの奥様、他のバイトの子達は仲が良く、長期間続ける予定だったため、このような状況になってしまったことがとても悲しいです。オーナーの考えや態度さえ変われば続けようと考えています。
お願いします。

補足

補足です。
店長の長時間労働もかなり問題で、毎日12時間以上休憩ほぼなしで働き、車で1時間半もの距離を通勤しています。
朝は6時から出勤し、夜24時近くに帰ってるため、睡眠時間が3時間程度しかないといつも嘆いています。そのためこの生活習慣を半年続けた結果、10キロも痩せてしまったそうです。
固定給しか貰っておらず、このような労働環境はおかしいですよね？
ちゃんと睡眠も取れず、長時間労働している店長が可哀想すぎます。新婚なのに奥さんとも会話も全然取れていないそうで、余計に可哀想です。
こんなバイト先さっさと辞めてしまえばいいのですが、改善されるとまだ信じている自分もいます。

Answer 1

要は「オーナーに考えを変えて欲しい」ということでしょうが、
オーナーは何も貴方や店長たちを冷遇したくてしているのではなく、
実際に経営が厳しいのでそうせざるを得ないのです。

『人件費削減だけを考え、お客様が来なくなってしまえば、元も子もないと思います。大学生でもわかること」

と仰いますが、人件費がかさんで赤字が続けば店を畳むしかありません。それこそ小学生でもわかることです。

長時間労働を強いることは明確に悪ですが、オーナーからしたら生き残るため、店を守るため必死なのです。
一度オーナーの立場にたって考えてみてはいかがでしょう。

意見を聞き入れてもらえない、といいますが、コスト削減が至上命題である以上、貴方や店長たちの提案がコスト削減を(も)実現できるものでないと聞く耳を持たないのはあたりまえです。

貴方からの情報から見る限り、客観的には遅かれ早かれ閉店することになると思います。

Answer 2

店長ももう辞めるということであれば、残念ながら、そういう状況でバイトにできることはないです。仲が良いということですが、オーナーの奥様には訴えたのですか？
基本的に、経営が間違ってようが、どうするか決めるのは経営者です。ただ従業員はついて行くかどうかを決める権利はあります。納得いかなければ違うバイト先を探すのが良いかと思います。
店長はどうせ辞めるのであれば、超過勤務分はきっちり請求して取り立ててほしいですけどね。それは明らかに違法なので、泣き寝入りすることはないです。

Answer 3

労基署へは？