飲食店でのトラブル対応について。 オーダーミスにより、お客様が怒ってしまった時に 「大変申し訳ございません。すぐに新し…

Question

飲食店でのトラブル対応について。

オーダーミスにより、お客様が怒ってしまった時に
「大変申し訳ございません。すぐに新しい物とお取替え致します。」
と言えば良いでしょうか。その後もお客様から色々言われてしまった場合どう対処したら良いでしょうか。

こう注文してないよね？と言われてもその時私がオーダーにいっていなくてアルバイト初めて日数も経ってなく頭が混乱してしまってこの前どうすれば良いか分からなくなり、その事がトラウマになってしまいました。
次またあったらどうしようと日々考えてしまいます。

Answer 1

それでいいと思いますよ。
オーダーミスでしたら新しい物ではなくて、ご注文の品になりますね。
受け答えとしては”大変申し訳ございません、すぐにご注文の品をおつくりしてお持ち致しますが、今しばらくお待ちいただけますでしょうか？”
がベターではないでしょうか。
可能であればお会計時にお詫びとしてサービス券やクーポン券などをお渡しするか、多少のお値引きをすればなおよいと思います。