将来的に飲食店の経営者を目指している大学生なのですが、飲食店運営の大手企業や上場企業に就職するのと独立後のサポートやグル…

Question

将来的に飲食店の経営者を目指している大学生なのですが、飲食店運営の大手企業や上場企業に就職するのと独立後のサポートやグループ会社の経営者など独立を前提としたキャリアが用意されている飲食店運営のベンチャー企業なら、どちらが就職先に良いと思いますか？

Answer 1

自分が店に立つ飲食店をイメージしてるなら後者で、現場のスキルが必須になるでしょう。店を回す経験が必要かと

あくまで経営だけに注力する飲食店なら前者でもいいと思います。

Answer 2

ベンチャーの方が飲食店経営の全容が見えやすいのと、兼務が多くなるので将来独立する為のスキルは付くと思う！
大手は業務が細分化されているので、横の仕事が見えずらい！