現在20歳、今年21のフリーターです。

Question

現在20歳、今年21のフリーターです。調理師の資格を取りたいのですが、条件として専門学校に行くか、2年以上の飲食店実務経験が必要ですよね、飲食店実務経験って 飲食店の中でも接客のみの経験だと条件は満たせないのでしょうか？
飲食店だけど調理はさせてもらえずに接客のみ、あるいはちょっとした調理補助のみ。とか、、
「飲食店2年以上の実務経験」だから細かい勤務内容とかは気にする必要ないのでしょうか？
資格に詳しい方お願いします！

Answer 1

ダメ。内容は調理限定。

Q1 何年働けば受験できますか。
次の（1）から（5）の施設または営業施設において、2年間以上調理業務に従事すれば受験可能です（連続1か月以上の長期休暇を除いた期間の合計）。

（1）飲食店営業

（2）魚介類販売業（ただし、魚介類をそのまま加工せず販売する営業及びせり売営業を除く。）

（3）そうざい製造業

（4）複合型そうざい製造業

（5）給食施設（継続して1回20食以上または1日50食以上を調理し、提供している施設として保健福祉事務所等に届出をしている施設）

Q2 パート・アルバイトでも受験できますか。
パート・アルバイトで勤務されている方は、2年間以上1日6時間以上で、かつ週4日以上勤務している場合、受験可能です。

平均や週の合計時間数ではなく、勤務時間と勤務日数の両方の条件を満たす必要があります。

Q3 食事の配膳を主な業務として従事した期間は、受験資格にあたる調理業務従事歴として認められますか。
認められません。

直接調理に関係しない業務（調理品の運搬、配達、食器洗浄、接客等）を主たる業務として従事した期間は、調理業務従事歴として認められません。

Answer 2

住んでる都道府県のホームページをしっかり見てください

https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/3/2021_01_cyori_jukenannai.pdf