2つのチェーン店について、入りたてのバイトの仕事を教えて欲しいです。

Question

2つのチェーン店について、入りたてのバイトの仕事を教えて欲しいです。1つ目はガストのホール担当です。バイトを始めたばかりの頃はまず何から始めますか？

2つ目はすき家です。すき家はホールやキッチンの区分がないので、その分なにから始めるのか不安です。

どちらかだけでもいいので、わかる方が教えていただけたら幸いです。

Answer 1

ガストのフロアです。
私の店舗では他の回答者様のように専用アプリでの研修などはなく、いきなり実践でした。と言っても、本当に初日の１日目はお皿を下げたり、お客様が帰った後の片付けだけです。それから徐々に接客をしていきます。呼び鈴で呼ばれた卓の対応や、来店客の案内などです。1ヶ月ほどでなんとか慣れると思います。
ですが、私はレジは初日からやらされました。楽天ポイント、dポイント、aupay、paypay、Tポイント、各種食事券etc...機械が統一されていないので最初は全くわからないです。

新人が何から始めるかは店舗によると思いますので、参考までに。
接客なので色々な人が来て面白いです。

Answer 2

ガストのフロア勤務のものです。
まず初日は専用アプリを用いての研修(動画を見てテーブルの片付けなどの手順を覚える)
その次にトレーナーさんが着いてエプロンの結び方や勤怠管理の方法
手洗いのやり方などを覚えます。
初日は14:00〜17:00などの空いている時間なので基本的に接客などはありません。
2回目以降はトレーナーさんの接客を見たり空いてる食器の下げ方、お客様が帰られた後の片付けをトレーナーさんに見てもらいながら動画で見た手順で行います。その時に間違いなどがあれば教えて貰えるので徐々に覚えて行く感じです。
覚えて来たらレジ、料理の提供
いずれは閉店作業といった感じに覚えていくことになります。

それから慣れて来て基本的な勤務が大体できるようになってくれば
キッチンの人手が足りていない場合
FK(Floor Kitchenの事)勤務をしないかと打診されることがあります。(自分は一回目の契約更新時に店長から打診されました)

現在FKをやっているのでキッチンの事もある程度であれば答えれますので質問があればどうぞ。

Answer 3

すき家はまずホールからです｡
初めは接客用語とハンディの練習
↓
慣れたら店内注文を取る(商品提供､会計レジも)
↓
DT会計､提供
↓
メインバック(キッチン) みたいな感じです。

DT注文を取る練習は店舗によって違います｡
私の所属店舗はホールが仕上がってきたタイミングですが､
ヘルプ先の店舗は DT取るのはメインバックの仕事！ みたいな考えなので｡

Answer 4

すき家は私の場合はホール（商品を運ぶ片付ける、レジ…）などからやって慣れたらドライブスルーを取る練習をしました！
ホールの仕事を1人でも出来るようになってからキッチンに入りました！
ホールの練習をやる時、必ずお客さん少ない時間があるので暇な時に商品を入れる袋を作ったり、単品物やトッピングのストックを作ったりも教えてもらいながらやります！