高2です。 将来、食品メーカーやコンビニで食品開発の仕事をしたいと思っています。 今行きたいと思っている専門学校が、内部…

Question

高2です。
将来、食品メーカーやコンビニで食品開発の仕事をしたいと思っています。
今行きたいと思っている専門学校が、内部進学をすれば調理師と栄養士の資格がとれて、卒業後3年後(3年間実務経験必要)に管理栄養士の受験資格が取れるらしいです。

そこで質問なのですが、、、
コンビニの食品開発について調べていたら、「食品メーカーへの就職には大卒以上の学歴が求められることが多い」と書いてありました。就職先として人気なことが理由らしいのです。
管理栄養士の受験資格が得られる大学に行くか、上記の専門学校に行くか、どちらがいいのでしょうか？

後者の方が資格を取るぶんには楽なのかなぁ、でも就職はどうなんだろう、、、う〜ん、、、
って感じで悩んでます。
アドバイスください！！

Answer 1

就職先として人気だからというのもありますが、専門的な知識が必要だから大卒以上が求められることが多いのです。

大手での商品開発はざっくりと「企画」「試作（メニュー開発）」「生産」の３つに分かれます。
企画は、世の中の流れやアンケートを基に「こういうのが売れる」というネタ出しです。文系の経営学部や商学部などのマーケティングを学んだ人。

試作やメニュー開発は、企画を基に商品作ります。企画や生産の人が関わることもありますが、スイーツ系ならパティシエ、総菜やファミレスのメニュー開発は調理士（シェフや板前）、コンビニ弁当や介護食などのメニューには栄養士や管理栄養士が関わることがあります。

生産は、試作品を大量に、一定の品質で、安全に、効率よく作ることです。理系の農学部や食品系、工学部の方です。

大手だと、上記のように分かれていますが、中小企業だと全部やることも多いです。いずれ、やりたい内容で進学先が変わると思いますが、大手食品メーカーに勤めたいのであれば、企画か生産につながる大学を選択すべきです。

Answer 2

はっきりとした夢をお持ちで素敵ですね。

食品メーカーに勤めていますが、大学に行くのをおすすめします。
商品開発の仕事は、味や栄養だけを考えれば良い訳ではありません。
むしろ、化学的な分析ができる学力や市場リサーチ力、豊かな発想力などのほうが必要とされます。
だから大卒の資格が募集要項に入っているんです。

特に商品開発は花形ですから、競争率は恐ろしく高いです。
ただし、仕事で一番求められるのは情熱です。貴方にはそれがすでに備わっているのは、大きなアドバンテージです。
しっかり勉強して、ぜひ夢を叶えてください。応援しています。