教えて!しごとの先生
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オリジンでバイトを初めて3ヶ月のものです。お弁当ラインでの効率の良い動き方が未だに上手く出来ないです。 オーダーが…

オリジンでバイトを初めて3ヶ月のものです。お弁当ラインでの効率の良い動き方が未だに上手く出来ないです。 オーダーが入ったら......... 揚げ物を全ていれるフライパンに火をつける ↓ 容器準備(コールスロー・大盛りシール明太シールなども) ↓ レンチンするもの (全て出しておく) ↓ 焼きもの (レンチンを出来るだけ進める・) ↓ 揚がったあげものを全て入れる ↓ ライス・のり弁 (しば漬け・ごま・のりおかかなど) 混み具合の状況によって、先頭を先に仕上げるか、などがありますが、大まかこのような形で大丈夫でしょうか。 バイトの人に、できるだけ迷惑をかけないようにしたいのですが、上手くいかなかったりミスをしてしまいます。イメトレを主にスムーズに動けるようにしています。 もし他にこうした方がいいなどありましたらアドバイスお願いしたいです!

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回答(2件)

  • ベストアンサー

    揚げ物とフライパンに加熱 ↓ レンジのものあればいれる ↓ 容器にコールスロー 余裕があればこの時にライス盛ったり、390だったら玉子とたけのこ煮物とかやったり ↓ フライパン調理 ↓ 終わってなかったらライスとかのりおかかとかやる ↓ 最後にあがった揚げ物いれて蓋してだせる状態にしておけばスムーズです これはあくまで1人でやるときです。 2人ならサイドと調理を分担してやること大事です。後ろとかにあっちこっち動かれるとうーん、、となります。

  • オリジンでバイトしていたものです! 基本はしっかり抑えてるいるようなので大丈夫だと思いますよ!混んできたらオーダーの優先順位も考えて提供できれば上的だと思います! ですが、社員に頼られるようになると、面倒でしたが

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