今ホテル業に就職しているのですが、カフェのオープニングスタッフ(正社員)に転職しようと考えています。

Question

今ホテル業に就職しているのですが、カフェのオープニングスタッフ(正社員)に転職しようと考えています。でも、昔タピオカ屋のオープニングスタッフとしてバイトしてた友人に｢オープニングでいた社員5人中4人辞めてたよ。自分もやめたくて仕方なかった。｣と聞きました。オープニングスタッフってそんなに無条件にキツイのでしょうか？場所や環境によるのでしょうか？

Answer 1

オープニングと既存店の違いは理想の違いなんですよ。

既存店は先月の売上とか去年の売上から比較して予想が付きやすくて目標も立てやすいですよね。

でもオープニングってその辺は机上の空論でしかないので従業員にその責務を求めがちなんですよ。

凄くリサーチかけて1日10万円の売上が見込める！とオーナーが意気込んでも実際時期が悪くて1日数万円が続くとその責任を社員に詰める人が多い印象ですね。

で、社員のストレスがバイトに飛び火して空気悪くなって辞めてまた採用コスト掛かって、広告コスト削っての悪循環で潰れるみたいな

どこの業界でもそうですが火の車状態でも1〜2年回せるだけの資本が会社にあれば「とりあえずデータ取りの意でやってみましょ」って思うオーナーは多いけど、カフェとかタピオカの軽飲食はスモールビジネスだから少資本のオーナーさんが多くて次いでに知識も少ないからそれが職場環境の悪化に繋がってますかね(このご時世もありますが)

ので、見るべきポイントは

・資本金
・本社の運営年月
・他に事業をしているか
・初めての飲食かどうか
・登記簿上の従業員数

ってところですかね