解決済み
飲食店で働かれている方にお聞きしたいです。 あなた様のお店の従業員同士の仲の良さ、創り出す雰囲気はどんな感じですか…
飲食店で働かれている方にお聞きしたいです。 あなた様のお店の従業員同士の仲の良さ、創り出す雰囲気はどんな感じですか？私は今、セルフ式カフェでバイトをしている２７歳の女です。 ７ヶ月目です。 うちの店の店長は女店長で３０歳。 あとは大学生の女の子数人と、２６歳の男の子１人です。 オープニングの準備は私と店長２人で毎日やります。 昼前にもう一人出勤してきて計３人でピークをこなします。 お昼は一応ピークが１時間程あります。 で、私は大体、１５時に帰ります。 この女店長と常に一緒に働いている訳ですが、７ヶ月経つ今でも 必要最低限の事は喋りません。 お客が誰も居ないという時間も多少なりともあります。 嫌いとかそういうのはないです。 飲食店で従業員同士がぺちゃくちゃ喋っているというのは 感じのいいものでない事は分かっていますが、カフェ（飲食店）の仕事というのは一人で創りあげられるのもじゃないと私は思っています。 ある程度、仲の良さというか、打ち解け感が必要じゃないかなと 思うんです。 そういうのがあってこそ、店にも活気がでてくると思うのですが。。。 お店の良い雰囲気を創るのは、店長という立場の人間がリーダーとなって盛り上げていく役でもあると思うんです。 仕事中の例をあげると、 私がプラスティックフォークをお客様のトレイに載せていたのを見た店長が無言でシルバーのフォークに交換し、「今度からはこっちでね」というのを口には出さずにお互い暗黙の了解という感じです。 私的には「今度からこっちねー」って口で言ってくれたらいいんじゃないのかなと思う訳です。 他のスタッフにも同じ様な感じです。 私は店長は実は、ものすごく気を使う人なのか、それとも暗黙の了解で分かるだろう＝チームワークだと思っている人なのかが分からないので、どう接するのが一番良いのか分かりません。。。 今まで働いてきた所では男の店長しか経験がなかったので、 同性の店長というのはどんな感じなのかわからないというのもあります。 うちの店長は女性のわりにさばさばした、ぶりっことかもしない人で、ずぼらだなぁと感じる印象があります（仕事中しか知りませんが） 雑文になってしまいましたが、こんな事思う私は考えすぎでしょうか？ アドバイス頂けましたら幸いです。
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回答（2件）
- ベストアンサー
なんともクールな店長ですね・・・。 質問者さんが感じられている違和感はその通りだと思います。私も飲食業界に携わり20年近くになりますが、やはりお店の活気というか空気感は店長によるところが大きいです。 文章から察するに、店長は業務を毎日こなしていく「作業（オペレーション）」部分に大きなウェイトを置いているように思えます。お客様からクレームもなく、大きなトラブルも起こさない事が自分の仕事だと思っている、そんな印象を受けます。でも、人間同士が同じ職場で働いているのだから、血が通ったコミュニケーションを求めるのはごくごく自然な事ですよ。 質問者さんはきちんと仕事は仕事、なれ合いの友達関係を求めている訳ではないと思うので、それなのに違和感を感じられるのは当り前の感覚をお持ちなんだと思います。 私の知っているあるお店（居酒屋）の女性店長（31才）は、アルバイトの方達と積極的に言葉を交わし、その方の成長している部分は素直に褒めてあげる、仕事で失敗したら次はこうすればいいんだよとアドバイスしてあげる、大変な仕事は自ら進んでする、という事を実践されています。実際このお店に行くとスタッフの活気があり、笑顔も皆さん素敵で、ただ食事をするだけではない、何かパワーみたいなものを一緒に共有することができます。コミュニケーションがしっかり取れているから、スタッフ同士の連携もスムースで、お客様にも余計なストレスを感じさせない。こういうお店が人を引き付け、また次も来ようと思わせるきっかけをお客様へ与えるのだと私自身は思っています。（もちろん料理等商品の質も重要） 働いているのがつらい、つまらないと感じられたら、他のお店で勤務する事も検討されたらどうでしょう。現在のお店で続けなければならない理由があれば別ですが、そうでなければ無理に我慢は必要ないと思います。仕事はワークですが、それ以上に自分を成長させてくれる人達との出会いは、人生にとって大きな意味があると思います。 現在の店長は、「スタッフを成長させる」などとは到底思ってないでしょうから・・・。
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