中華料理を勉強したくて 中華料理店でアルバイトしたいと考えています。

Question

中華料理を勉強したくて 中華料理店でアルバイトしたいと考えています。本格的なお店でやりたいのですが、どうやって探せばいいでしょうか？
ちなみにバーミアンとか餃子の王将では勉強になりませんよね。

Answer 1

それは逆ですよ・・・、本格的なお店の方が雑用や接客ばかりで、調理の勉強なんて全くさせてもらえないですから。

バーミアンは本格的な中華料理にはほど遠くても、王将クラスはどんどん調理も手伝わされますよ。そうなれば、鍋の扱い方や味付けの基礎などは嫌でも修得していけるでしょうね。

いずれにしても、プロの腕前を目指すならアルバイトでは駄目です。「本格的な」料理人修業でも、スタートは皿洗いでのスタートですから、ね・・・