食品流通について質問。

Question

食品流通について質問。日々大量の食品がスーパーの店頭には並んでますが、これらはスーパー側がロットでいくらみたいに買い切ってるのでしょうか？それともCDや書籍のように実際の販売数に応じて利益を分ける形なのでしょうか？またこれらのスーパーへの細かい取り決めや営業活動はメーカーと卸会社、どちらが担うものなのでしょう？

Answer 1

食品は基本的に買いきりです。
取引条件は卸と小売りの間で取り決めますが、多くの場合はメーカーも営業には来ますね。

Answer 2

OKマートがいい例です。醤油なら、キッコーマンは置かないでヤマサをおくことで、安く大量に仕入れられる。安く売れば売り上げが上がり、OKマートもヤマサも儲かる仕組み。OKマートなら絶対に売れるという信頼性と企業との駆け引きです。