魚屋さんに詳しい方、教えていただけませんか？

Question

魚屋さんに詳しい方、教えていただけませんか？イオンの魚屋さんに、よく50センチくらいの養殖の大きな鯛が売っています。

あれって日曜日とか祝日も仕入れてるんですか？

と、いいますのも、

よく、市場が休みの日曜日とか祝日に魚屋さんの対面コーナーで売っている、一匹まるまんまの魚は、

その前日に仕入れた物だ(だから鮮度がそんなによくないよみたいな)ことを耳にするので…

でも、ひょっとしたら、養殖だと、市場を通さず毎日直接魚屋さんに送られてくるのかなあ、と、シロウトな私としては思うんです。

だと日曜日とか祝日でも美味しいお刺身が翌日もいただけるなあ、と。

ちなみに私は
よく土曜日とかにはイオンの魚屋さんに三枚におろしていただいて、美味しいお刺身をいただいています。

これが日曜日とか祝日でも(安心して)新鮮な刺身が食べれるといいなあ、というのがこの質問の主旨です。
わかりづらいかなあと思って、一応書かせていただいていただきました。

よろしくお願いいたします。

あ、あともうひとつ!
シロウトな質問でごめんなさい!

イオンのあの大きな鯛って、なんであんなに大きいんですか？

他のスーパーではあまり見ない気がします。

Answer 1

寿司屋でも当日だけで売り切る事は有りませんよ。
鯛でも３日は生で提供してます(初日は活で２日目３日目は締め)。

養殖鯛は生きたまま生簀でしばらく飼われる事も有りますので休日でも供給は可能です。

大きさについては判りません。