受験シーズンになると保健所で願書一式もらうことができます。ネットのダウンロードでもかまいません。 願書の中に証明書が入ってるので、働いてる魚やのオーナーに記入してもらって、願書と一緒に保健所に提出します。 だいたい夏ごろの試験です。
お勤めの地域によって若干異なっていますので、都道府県庁や地域の保健所などに問い合わせて下さい。普通は、調理師免許の願書などと一緒に配布されています。
実務経験証明書はお勤めの魚屋の責任者に書いてもらってください。 そのための様式は願書一式に含まれるのが普通です。まずは願書を取り寄せた上で、そこに入っている実務経験証明書の様式を魚屋の責任者にお渡しください。
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