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製菓専門学校を卒業したからと言って製菓会社の商品開発に就けるというものでもないでしょうが、そういう道を目指して勉強することはアピールポイントにはなるでしょう。 大手でもなく、地方の中小企業の製菓会社の開発なら大卒・院卒が必須ということもありません。 もちろん、就業してからどういう立ち位置になるかという点になると、高卒程度では作業員止まりかもしれません。 実際に商品開発するにあたって、製菓衛生師や調理師の免状自体はあまり役には立ちません。 参考になれば。
管理栄養士はいかがですか。
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