給食調理の仕事をしています。 特に同業者の方どう思われますか？ 最近、同業他社に転職しました。 給食調理を受託…

Question

給食調理の仕事をしています。
特に同業者の方どう思われますか？

最近、同業他社に転職しました。
給食調理を受託している会社です。
配属先は公立保育園です。
業界歴7年です。

気になる点は、誰が何時に何する、というスケジュール（作業工程表）がないのです。打ち合わせもない。チーフに打ち合わせ的なのって無いんですか…？と聞いたら、忙しくなる献立の日はなんとなく決めるけど、そうじゃない日はやらないし決めないです。誰々さんがこれやってるから自分はこれをやろうって感じで動いてます、と言われました。

仕事の全容が見えるまで何をすればいいか聞くことになってしまいますし、何より誰も気付かずやり忘れる仕事がいつか出てくるんじゃないかと思います。計画無しに仕事するなんて初めてでびっくりしました。

そして何か事故（食中毒など）あった場合に、保健所に提出する大事な書類と認識していました。そういえば調理を任されて中心温度の計測しましたが、記録用紙書いてとも言われませんでした。

同業他社への転職ですが、「前の会社ではこうだった」などと言うのは嫌われますし、自分だったら言われたら嫌なので言いたくありません。
ですが、計画無しに仕事するというのがどうしても許せないです。しんどいです。

出勤してまだ2日ですが、業界のことは分かってるのでたくさん質問して、会社のやり方を覚えたりハテナマークを取り除くようにしています。しかし、そのせいでこの会社の不十分なところが沢山見えてしまいました。
私は仕事に対しては真面目で完璧気質なので、もやもやしてしまいます。

この状況どう思われますか？
もしかして前の会社が十分以上の仕事をしていたのか、この会社が緩すぎるのか分かりません。（今を含め2社しか経験ありません。）

Answer 1

転職したてで、職場の仕事のやり方に口を出すのは、あまりおすすめできません。もしあなたが、何かあった場合の責任者であるのなら、話は変わってきますが。

でもあなたの言っていること、前の職場のやり方もいい面があると思います。
今の職場での仕事が認められて、周りの信頼を得られるようになれば、少しずつ改革していけばよいのではないでしょうか。