今、調理師の勉強をしているのですが、そこで食品、150gあたりの計算例というものが出てきました。お恥ずかしい話ですが、わ…

Question

今、調理師の勉強をしているのですが、そこで食品、150gあたりの計算例というものが出てきました。お恥ずかしい話ですが、わたしは小学6年の頃から不登校になり義務教育というものをほとんど受けてきませんでした。この成分表というものは食品100gに含まれるエネルギー、水分などを記載するものらしいのです。

で、うどん150gの場合エネルギーはいくつになるかという問題なのですが、わたしはなぜ150を100で割るのか、1.5という数字はこの場合何を意味してるのか、そして何故105に1.5をかけると150g分のエネルギーが出るのかそれがわからないのです。誰か教えて下さいお願いします。

Answer 1

うどん100gを包丁で100等分に刻むと、１つ1gです。
うどん150gを包丁で100等分に刻むと、１つ1.5gでした。
１つ1gと、１つ1.5gを見比べると、量が1.5倍になっている事がわかりました。
うどん150gは、うどん100gの1.5倍なんだ！って事がわかります。

別に、割り算しなくても、うどん150gは、うどん100gの1.5倍なのは明確だよねって感じますが、エネルギーの手元資料が「250gのカロリー表示だった場合」は、両方を250等分に刻んで考える必要があるよねって形で、割り算の計算式は明記されています。

うどん150gは、うどん100gの1.5倍
イコール
うどん150gのエネルギーは、うどん100gのエネルギーの1.5倍なんだ！って事がわかります。
だから、うどん100gのエネルギー105キロカロリーを1.5倍すると、150g分のエネルギーになります。

わかりにくければ、一度、うどんを用意して、実際に切ったり測ったりすると良いです。