寿司職人に資格はないでしょうが、経験(能力)は必要でしょう。 海外で寿司を提供する店で働こうと思えば、当然ながら経験、能力が必須でしょう。(3ヶ月日本で働いたくらいで養えるものではありません) 日本人なら、日本でなら、経験がなくても寿司料理店で見習いとして働くことは可能です。ですが海外となれば、”ビザ”が必要です。就労ビザを得るためには、まずはその国の店(会社)で採用されなくてはなりません。その上でその会社がスポンサーとなって就労ビザの申請を行うことになります。 現地にいる人でまかなえるような仕事だとビザは降りなかったりします。 北アフリカ(何処の国?)がどういう状況か知らないですが、まずは寿司を提供するような店がたくさんあるのか、そこでは人手が足りているのか、ビザがなくては働けないような外国人を雇う気があるのか(会社がスポンサーになるということはその会社にも金銭的負担はかかります)、がわからないので答えようがないですが、すくなくとも、寿司職人、としての経験もないような人間は雇ってもらえないでしょうね。
すし職人に資格などいりません。
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