ラーメンを自宅で作るの際の麺についてです。

Question

ラーメンを自宅で作るの際の麺についてです。ラーメン屋のクオリティに近づけたいと思っています。
スーパーで手に入る麺は色々試しましたが安っぽくなってしまいます。

細麺が好きです。
おススメの麺（通販で購入できるもの）や
実際ラーメン屋が使っている麺を知ってる人は教えてください！

Answer 1

細麺は特に熟成期間が長いのが特徴ですよね

それなりの元料理長、兼講師に 2，3週間はザラと聞いた事がある

市販の麺なら 消費期限ギリギリか経過してからの方が良いのでは？

Answer 2

マルちゃん 飲食業だけどこれ美味しいよ

Answer 3

丸亀製麺。これに尽きるね。