スシローでバイトしている者です。 私は仕込みのポジションなんですが、何時にどんな仕事をするのかイマイチわかりません。1…

Question

スシローでバイトしている者です。
私は仕込みのポジションなんですが、何時にどんな仕事をするのかイマイチわかりません。17時に出勤した場合、最初に何をしたらいいのでしょうか、？
今までは社員さんに何をしたらいいですか？と聞いていましたがもう社員さんに自分で考えて欲しいと言われました、。教えて欲しいです。
また仕込みのポジションを上達するコツなどがあれば教えて欲しいです。

Answer 1

店によってやり方が違うかもしれませんが、私が夜に入った時の流れです。
店のやり方で順番ややり方はそっちにしたがってくださいね。

まず入ったら、鮮魚を切るかどうか確認。使用中のもの、予備の確認。
朝の人が昼出しの解凍物を出してたら切る。(マグロやカツオなど)
仕込みの冷蔵庫に解凍してあるものがあったら各ポジションになおしたり、天ぷら用白子とか仕込むものが解凍してあったら、すぐ必要かとかをフライヤーの冷蔵庫に確認したりする。

夜のネタ出しを回る。在庫チェック。

ネタ出し表を自分で出すなら社員にいくらで出すか聞いて、ネタ出し表を印刷する。
社員が印刷してくれるならお願いする。

Answer 2

スシロー 忙しい？