銀座のフレンチレストラン ロオジェ に料理人の一般求人はあるのでしょうか？ また現在求人があるなら、どのようにして応募す…

Question

銀座のフレンチレストラン ロオジェ に料理人の一般求人はあるのでしょうか？ また現在求人があるなら、どのようにして応募すればよいですか？ いろいろ調べたのですが何もわかりませんでした。ご存知の方居りましたら、詳しく教えていただけないでしょうか。 宜しくお願いします。

Answer 1

このジャンルの求人は一般求人にはまず出ません。料理人同士のつながりなどで
紹介者がないと入店は困難と思います。三ツ星ですし現在の料理長もフランスの方
ですしね。40人ほどの厨房スタッフがいるようですがあきはなかなかないようです。

こういう事は古典的ですが手紙を書いて見る、というアプローチしかないんじゃないですか？

もし誰か一人でも働いている人を知っている方がいれば状況はわかると思いますが・・
料理学校のご出身ならそちらの先生などから探して見る、とか
東京に御住まいでフレンチの仕事をなさっているならご自分のつてを頼るしかないですね。
業者とか、ワイン関係とかとにかく知り合いに当たる、ということです。その上で残念ながら
もしそれがない、という事であれば現時点では非常に難しいと思います。