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レストランや居酒屋やショッピングとかに私服で普段通りな格好で、普通の客として来店し、接客態度、調理時間、調理内容、後片付けのタイミング、従業員の服装態度をさり気無く観察して、それを本部に報告する仕事。 ショッピングの場合は窃盗Gメンになるから、覆面調査とは違うかもね？
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