吉野家でバイトをしています。

Question

吉野家でバイトをしています。バイトをはじめて1週間がたつのですが
・引き継ぎの仕方
・定食の時の置き方
・バッシング後にコップを置く所が
なくなったときの声かけ
・レジでおつりの金額を間違えて打って
そのまま現計を押してしまった時の対処
・注文を間違えてハンディに打ち込み
品が出来てから気づいた時の対処
上記の仕方がいまだに分かりません…。
何度聞いても覚えられずにいるので
良ければ教えてて頂きたいです(_ _;)

分からない事とは別で私は耳が悪いのか
注文や指示を聞き取ることがなかなか
出来ません。なので注文を受けてもよく
間違えてしまったり指示を聞いても何を
言われたか分からずあたふたしてしまいます
どうしたらいいですか…？

Answer 1

現吉野家キャストをしているものです！

引き継ぎ内容は
お会計がすんでるお客さま←これをお代済みと言います
もし会計がすんでるお客さまがいる場合
〇卓様がお代済みです と伝える
お会計がすんでるお客さまがいない場合
お代済みとうございません
と伝える
次に今までやっていた作業を細かく言う
補充系がどこまで済んだのか、
オーダー待ちのお客さまが居ないかとか
次にやろうとしていた作業
もし、ない場合は、これは言わなくてＯＫ

定食などご飯と味噌汁がつく場合は
奥に 左に味噌汁 右にご飯もの を置いてください
これは提供された時、食べる時に左にご飯 右に汁物が行くため

水の入れる場所がなくなった時は、
おてすきグラス洗浄お願いします。といいます

間違えて現計を押してしまった場合は、
改めてハンディで同じ内容のオーダーを飛ばし
訂正伝票送りますと、BR(キッチン)の人に伝える
後に、代行者に会計をし直した理由を伝える

オーダーを間違えて飛ばしてしまい、出てきてから気づいた時は直ぐに、
すみません！！間違えて打ってしまいました
〇〇を大至急お願いします！
と伝えて下さい、後にちゃんとキッチンの人に謝罪をして下さい

自分は先輩も声が小さく聞き取れない時があるので、自分は傍まで言って、なんて言いました…？
とわかるまで聞いちゃいます

相手がお客さまの場合は、申し訳ございません…
もう一度お願い出来ますか…？
と聞いてあげてください

Answer 2

接客業は向き不向きがあるというのも事実です。
吉野家だと、未だに券売機がなく人海戦術で店員のやることが多く大変だと思います。
特に食事時なんて忙しいだろうなという感じで、私は客側で見てます。
敢えて焦らず、テンパらないようにやることも必要です。
客側としては、値段も安いので接客対応も含めての値段だと思っているので、そこまで多くを望んでいません。
1ヶ月やってみて、自分自身何も成長できていないと感じるとういうことであれば、接客が向いていないのかもしれません。

私も若い頃に接客業のバイトをした経験はありますが、ある程度は慣れです。
ミスの頻度は個人差がありますが。。。

Answer 3

私がバイトを初めたての頃は、失敗した所で殺されるわけじゃないしなんとかなるさって気持ちでやってました。
失敗して怒られようが私たちは法律に守られてますから、相手も大したことは出来ません。
落ち着いてひとずつ片付ければ良いと思います。
あたふたして何も出来ないよりマシです。