ラーメン屋で働いて5日目、30女です。

Question

ラーメン屋で働いて5日目、30女です。文章苦手で長文になります。
大前提として私は物覚えが悪く、慣れないと覚えられません。

常にメモ帳をポケットに入れすぐにメモできるようにしています。
その光景を店長も副店長も見ています。
そして家に帰ってから自分で分かりやすいように書き直して予習復習しています。

3日目の時のことなのですが、ラーメンの正式名称がまだ覚えられずお客様にお出しするときは略称でお出ししています。
そしてふと店長に笑いながら？冗談ぽく優しい感じ、イジる感じで〇〇はうちにいる70歳になる女性従業と同じくらい物覚えが悪いなあ！
と言われました。
自覚していることなので言われてもしょうがないと思うと同時にとても傷付きましたが事実なので何も言い返せず、すみませんと謝ることしかできませんでした。
しかしその70歳の従業員の方にも失礼だと思うのと同時に数ヶ月働いている方とまだ3日目の私じゃまだ完璧に覚えられなくて当然なんじゃないか？とも思いました。
まだお会いしたことはないですが、その従業員の方はとても素晴らしい方なのです。
うちのお店には自己紹介カードというものがあります。
私も書きましたしもちろんその従業員の方のも見てみました。
すると以前はとても人の役に立つようなお仕事をされており、
この歳でも挑戦、チャレンジしてみたい、皆様のように若くはないので同じようにシャキシャキ動けません、ですが精一杯務めさせて頂きますというようなことが書かれていました。
それを見てなんて素晴らしい方なんだ、考えなんだ、と思うのと同時に涙が出そうになりました。
それなのに店長の上記のような発言。

店長は5日一緒にいてみて感じた性格は仕事は言い方がかなりキツくて厳しい、でも褒めてくれることもある、仕事が終わったら雑談もします。

厳しくも一生懸命仕事を教えてくれ、早く私が自立出来るようにしてくれているからこそ厳しい接し方なのももちろん理解できていますし、感謝もしています。

ですが3日目でその発言、他にも同じ日に店長と21歳の女性従業員と私が麺場で作業をしていたときです。

初日に他の作業をしていてもラーメンが出来上がるタイミングでその作業をやめて運んで、と言われましたがタイプが全く違うラーメン屋で働くことが初めてなのでタイミングが分かりませんでした。
その作業に集中し過ぎていた私が悪いのも承知ですが、その時店長が、何やってんだあいつは、と女性従業員の方に言っているのが聞こえました。
その時女性従業員の方は声を出して笑いはしないものの店長に笑いかけているのを見ました。
その笑いかけている行動にも少なからずショックを受けました。
私だったらラーメン出来上がるよ、と声をかけ、タイミングもその時に教えます。
その女性従業員の方は2年以上働いているベテランさんです。
新人だから甘やかして、などとは一切思っていませんし、自身も早く皆様のように仕事を覚えたいと毎日必死です。

その後副店長にタイミングが分かりません、と相談したところ、チャーシューを乗せるトングを置く音がカチャンって鳴るから、それをタイミングだと思えばいいよ、今はまだ働き始めて覚えることもいっぱいだから働いているうちにその音にも慣れてくるから大丈夫、実際3日目でもう覚えていることだってあるじゃん！
と仰っていただけました。

それからは麺場で他の作業をしていてもラーメンの出来上がるタイミングを見ながらするようにしています。

そして5日目のことです。
研修期間が100時間、期間が終わったら〇〇はこの店長とは合わないから辞めてやる、と思うかもしれない、逆にこちらが100時間見てきて雇えないと思ったら辞めてもらう、今の〇〇の状態を見ていたら厳しいかもしれない、もしかしたら〇〇はまだ本気を出してないんだよな？という内容を話されました。
檄を飛ばしてくれたんだと思います。
自己解釈ですが…

面接は副店長だったのですが、そんなこと聞いていないと思います。
久しぶりの面接でガチガチだったのでもしかしたら聞き逃していた可能性もあるかもしれません。
ですが私のメモには書いてないんです。
でももう開き直って雇わないと選択されたら縁がなかったと思い潔く辞めます。

言い忘れてましたが、今の所で働くようになるまでずっとキャバクラで働いていました。
今はラーメン屋メインなので、週1〜2、状況によっては1週間入らない、という選択をしています。
夜を上がるためです。

相談内容がごちゃごちゃで本当に申し訳ないですが、上記の店長の発言と女性従業員の行動、客観的に見てどう思いますか？

ちなみに今日、21時〜2時までの夜勤を初めて行うのですが、そのメンバーが店長とその女性従業員なのです…
3日目のことを思い出すとクヨクヨしてしまう気持ち半分、もう開き直って働き、稼ぎに来てるんだからという気持ちです。

補足

その女性従業員の方は2人きりのときは普段はとても丁寧に仕事を教えてくれます。
ですが店長が絡むとモヤモヤすることがあります。
ラーメンのタイミング以外にも麺場に3人でいる時に2人で仕事以外の話で盛り上がって中に入れない空気です。

私だったらばかりで申し訳ないですが
私だったらまだメンバーにも仕事にも慣れていない新人さんを放置するのは可哀想だと思うので自然に会話に入れるようにしていました。
キャバクラでも他の昼職でも。
そこにもモヤモヤしてしまいます。

Answer 1

色々と思うことはあるだろうけど、30過ぎて全く違う業界に飛び込んだんだから、答えは一つ「仕事を覚える・上達する」以外に無いよ。

仕事を覚えれば、世間話に入る余裕くらいは出来ると思うよ。

Answer 2

ラーメン屋さんですからね、店長や従業員にタイプもそれぞれじゃないでしょう。

例え少人数の仕事場でも馬の合う合わないは多かれ少なかれあります。

貴女のお話から伺えるのはまぁーありがちな光景です。

気にせず一日一日を大切に一歩ずつ成長して行けば良いのではないでようか。

勿論人様の意見も大切ですが、自分は自分の技量で邁進して行けば良いと思います。

頑張って下さい。

見ている人は見ていますからね。

Answer 3

まず、なぜラーメン屋なんですか？

キャバやってたならもっとできる仕事あるでしょう。他の接客業とか