こんにちわ

Question

こんにちわ吉野家で研修生で働いてる高校生です
知恵袋でよく吉野家についての質問を調べた時に
いつも答えてくれていたので
個人的に質問しました！

部活をしていて、週に1.2回しか入れないので
配膳がなかなか覚えられません。

他店はそんなことはないと思うのですが
わたしが働いているところはパートさんが多く、
聞いてもあまり教えてくれません。
見て覚えるという暗黙の了解が漂っています
もちろん部活があってあまりバイトを入れないので
なかなか覚えられません。

もしよければ
どのメニューの時はマヨネーズがいる、
おしんこがいるなどを教えてもらえませんか？
お店に写真付きの表があるのですが
それを見てやるのはおそくなるので
パートさんにおこられてしまいます。

配膳の写真の表があればもちろんそれでも
大丈夫です！

後日、配膳などがある程度できるようになると
並一丁などの掛け声も覚えないといけないので
そのときはまた教えてもらえますか？

Answer 1

こんばんは
初めまして(*´-`)
お店毎の雰囲気って、きっと色々ありますよね…お察しします(/ _ ; )

ただ１つ先にお伝えしたいのですが、メニューの内容はお店の立地や形態により少し異なります。
私の勤務する店舗は吉野家ホームページに載っているメニュー https://www.yoshinoya.com/menu/
(吉呑みはありません) と同じなので、こちらを元に説明しますね。

マヨネーズをお付けするのは、
定食の黒い皿にサラダが載っているもの(カルビ定食、カルビ・豚生姜定食)、
丼にサラダが載っている生姜丼(カルビ・豚)←これはT.O.も同様です、
朝定食のハムエッグ定食です。
単品のカルビ皿、カルビ生姜皿、豚生姜皿はお肉だけ乗っててサラダが無いので、マヨはつける必要はありません。

次はコチュジャン。
これは分かるかな、牛カルビ定食と牛カルビ丼。あと晩御飯メニューに牛牛定食とゆうのがあり、カルビ皿があるのでこちらにもお忘れなく(*'▽'*)

山椒は鰻重と鰻皿です。お店により人によりお付けする数がバラバラですが、現在のマニュアル上、一枚盛り二枚盛り三枚盛り全てに1パックとゆうことになってます。(でもお客様からのご要望があれば七味生姜パックの様に追加でお付けしても大丈夫です(*´-`)但し、こちらからお伺いする必要はありません)

あとはー…お新香ですね？
これはおそらく定食に付けてる「定漬(ていつけ・てつけ)」の事ですね？
上に添付したメニューを見てもらえれば写真で載っていますので確実ですが、現在定漬は主に すき鍋膳、朝定食の明太子定食・明太牛小鉢定食(納豆明太には付かないので要注意ですd(^_^o))
あと…私は晩御飯メニューの時間に勤務する事が滅多にないので慣れませんが、炙り塩鯖定食にもお付けする事になってますね。

最後の掛け声とゆうのはオーダー呼称の事ですね？
店によっては「ボイス」と言ったりもします。
これは…季節毎に新商品導入と共に最新のオーダー呼称一覧が添付されているので、印刷したものを見て覚えるのが一番だと思いますが、先に仰っていた様な環境で社員の方にも対応して貰えない様なら(てか、そんな酷い社員・先輩の対応ならエリマネに相談した方がいいかも(^◇^;))、また聞いてください。
知恵袋をいつも見てるわけではないので即対応出来るかあまり自信がないですが、分かる限りお答えしますね(*'▽'*)

先にも言ったように、ひと口に吉野家と言っても環境は其々。
それでもこうやって覚えようとする意識を持ってお仕事してるキャストさんがいらっしゃると思うと、とても励まされます(*´-`)ほんとまぢで。

後から入ってくる新人キャストさんの力になれる様に、「分からない事を聞ける」環境作りが出来る様に、頑張りましょうね！