一流ホテルのレストランに料理長として数年勤めて、50歳手前で別のホテルやレストランに転職する人は、もっと良い条件の所を見…

Question

一流ホテルのレストランに料理長として数年勤めて、50歳手前で別のホテルやレストランに転職する人は、もっと良い条件の所を見つけたからでしょうか？引き抜きなどもありますか？
調理師は何度か転職する人が多いですか？職場を変える理由はいろいろあると思いますが、数年に一度変えている方も、キャリアアップのための場合も多いですか？ずっと同じところ(自営以外で)にいる方もいますか？

よろしくお願いします。

Answer 1

一流ホテルの料理長が５０手前で辞める時は ホテルが人件費を削りたくてリストラ打診されて
首になるぐらいなら自主退社して別の所に行く方がいいと思って移動してると思います
調理師はしょっちゅう店を変えますよ
ホテル一筋の人もいますけど
４０までに何度も勤め先を変えるもんです
４０過ぎての移動は難しいのです
４０歳までが勝負とも言えます