飲食店の営業条件について質問です 飲食店は【飲食店営業許可証】のみで営業していても良いのですか？ 私の働いて…

Question

飲食店の営業条件について質問です

飲食店は【飲食店営業許可証】のみで営業していても良いのですか？

私の働いている店では【食品衛生責任者】と【飲食店営業許可証】の2つを取っていましたが、数ヶ月前に食品衛生責任者の方が店をやめてしまいました。

しばらくは辞めた方の証明書を貼って営業していましたが、不安に思い調べたところ詐欺になるとの事で経営者に相談しました。
翌日、【食品衛生責任者】の証明書は外されました。
現在は【飲食店営業許可証】のみで店を営業しています。このような状態で営業しつづてけていいのか不安に思い質問しました。

尚、経営者の方は食品衛生責任者の資格を持っておらず、従業員にも資格を取らせる気はないとのことでした。

Answer 1

バレりゃ多分営業停止だと思います。
食品衛生法違反です。

営業許可は申請時に届け出た食品衛生責任者を置いて成り立つ物です。

まあ実際トラブルでも無ければバレる可能性は少ないかも知れませんが、責任者がいない時点で違法営業であるのは間違いないでしょう。

どのみちこのままでは営業許可の更新が出来ないです。
更新時はまた更新申請して立会検査を受ける事になりますから…。
食品衛生責任者の講習終了書などの提出が必要となります。