必要ないです。 開業に必要なのは食品営業許可でそれを取るには食品衛生責任者が必要です。 調理師資格を持ってるとそのままで責任者になれるってだけで無ければ食品衛生講習を受ければ良いのです。
自分で店したいんですよね? 手続きなり許可申請なりそういうのを自分でしないといけないんですよ。 調べればわかることです。自力でやるくせはつけたほうがいいですよ。 調理師免許はいりません。もろもろ許可はいりますが・・・
近い将来というのがいつなのか分かりませんが、あなたはそれを自分で調べる力も無いんですか? ちょっと検索でもすれば数秒で分かることを、分からないので教えてくださいというような人じゃ、開店できても経営はまず無理でしょうね。
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