だん家に転職しようと思うのですがあの会社はブラックなのでしょうか。飲食業はだいたいブラックと聞くのでちょっと心配です

Question

だん家に転職しようと思うのですがあの会社はブラックなのでしょうか。飲食業はだいたいブラックと聞くのでちょっと心配です

Answer 1

飲食業界の実態。
※一切話しを盛っていません。どこもだいたい同じです。

・1日12時間労働
・連休が取れないのは当たり前。大型連休や年末年始なんてありません。
・有給はよっぽどでは無いと何処の店舗もギリギリで回してるのでとれません。仮に無理やり取ったら代わりに他店舗の同僚や上司が休みを削って自分の代わりに入るので、自分の居場所がなくなります。よっぽどの理由ならok
・アルバイトに振り回されます。急に休みますの連絡が来ると代わりを用意できませんから自分が休みの日でも休日出勤をしなければなりません。
・大体すぐに店長になります。早い人だと6ヶ月、遅くても2年以内には。そうするとクレーム対応は自分が行います。休日だろうと関係なくクレームが来たら出社して対応。もちろんタダ働きです。
・この業界9割以上はみなし残業です。ですから1日12時間労働と言いましたが毎日会社によって差異はあれど2時間はタダ働きです。
・不良や中卒の正社員が非常に多いです。常識を持ち合わせてない方が殆どですしその中でやっていく必要があります。彼らの考えはオペレーションができる（料理を素早く完璧に行える人間）人間が一番だと考える方が多いです。ですから新入りでも未経験でも関係なく、オペレーションができない人間は怒られがちですし遅い人間にオペレーションは任されません。
・この環境下で5年〜10年耐えられた人間だけが一つ上のランクのマネージャーに昇進できますがそれでも全員ではありません。5年耐えたのに…10年耐えたのに…現場ということも多々あります。原価や人件費の管理、上司のと関係を上手い人間しか出世できません。また休日だろうと関係なく他店舗応援や自店舗に行く方。そうして自己を完全に犠牲にして信頼関係を築いて出世していくという道もあります。
・月に8日休める会社は稀です。繁忙期なんかは5日しか休みがなかったりなんても事も多々あります。
・これだけ働いても納得する給料は貰えません。上記に書きましたがマネージャークラスでも500や600です。寿命を削って自分の人生を大きく削ってこれです。ちなみにマネージャーだろうと関係なく店舗で働く日も多々あります。流石にこのクラスになると店舗で12時間も働きませんが変わらず店舗で8時間働いたりすることがほぼ毎日です。
いつキツイ現場から抜け出せるかといますと早めに（入社3年目には遅くとも）人事をやりたいとか発言をしていかないとずっと現場です。
・この業界で働くと以前の職場がどれだけ恵まれていたか（転職者）理解できるようになります。