老人ホームの調理補助の仕事をしようと

Question

老人ホームの調理補助の仕事をしようと考えてます。

常に検便はあるとは思うのですが
自分の手などに付着した菌で食中毒などを
起こした場合、どうなるのでしょうか？

Answer 1

老人は免疫力低下しているので細菌には弱いですね。

そういう老人ホームでの
調理は必ずﾆﾄﾘﾙや手袋をして
素手では食材を触りません。

例えば食中毒が出たとしても、
特定者は居ないでしょうし、
責任は管理栄養士にあります。

検食といって
作った料理のひとつひとつ
取って置き、食中毒が出た場合に検食を保健所が調べ
何が原因だったのかを調べます。

Answer 2

検便は期間ごとあります❗️でも万が一菌が検出されたとしても事前に事業主が何らかの対策等出すはずです 就職が決まる迄しつかり 体力付けて頑張ってください