料理人や独立した料理人の方に質問です

Question

料理人や独立した料理人の方に質問です料理人にとって一番大切なのは何ですか？
長時間労働当たり前ですか？
上司に理不尽に怒られまくるとか当たり前ですか？
一人前には何年くらいで慣れるものですか？
平均的な人で
料理人プライベート0ですか？

Answer 1

料理人に限らず、どんな職業であっても、一つだけ言えることは『自分の職業に誇りを持つ』ということです。

長時間労働をすることや、親方、先輩に叱られることは、むしろ「有難い事」だと思える人だけが『一流の料理人』になれるのです。

私は、知恵袋のようなサイトで「ID非公開」での質問投稿は「教えて頂く」という姿勢が感じられず、残念な気持ちになります。

つまり、どうしてもそんな質問者には『訊き逃げの確信犯』を感じてしまうのです。

「自分のプライバシーだけは守る。それって当たり前の事だろう？」と言う声が私には聞こえてくるのです。

『自分に誇りを持てる人』は、他人の誇りも大切にします。

あなたはどうですか？