地域によってはブラジル系、中国系の方が
多く住む場所があります。そういう場所にある病院で
勤めていれば普通に外国の患者さんが来るので、
何らかの対応をすることができるでしょう。
何か一つの言語を極めていれば、看護師になった後で
院内に外国人対応委員会みたいなものを立ち上げて、
院内の文書をその言語に翻訳するとか、
各病棟で使える対応マニュアルを作るとか。
(特に保険証関係の話は日本人が聞いても
難しいことがあるので)
あるいは空港近くの病院や空港内のクリニックへ
勤めるというのもあるかもしれません。