将来、カフェ/喫茶店を経営するのが夢なのですが 例えば、ランチのような食事を出すお店の場合 どのような資格が必要にな…

Question

将来、カフェ/喫茶店を経営するのが夢なのですが
例えば、ランチのような食事を出すお店の場合
どのような資格が必要になりますか？知人で喫茶バーを経営しているのですが
そこでお出ししているのは
・コーヒー
・中国茶/工芸茶含みます。
・紅茶
・ハーブティー
・チコリ
・カクテル/お酒など
になり、食事はおつまみのようなものなので
(ランチのような食事ものはないです。
なので「資格が少し異なる可能性がある」
と言われました。

経営したい業種は
・ランチのある喫茶店/カフェ
・中国茶/工芸茶
・コーヒー
・紅茶
・ハーブティーなどの健康茶
・その他のお茶
・アルコール類/お酒は一切取り扱い無しです。

ただ、ノンアルコールカクテルは
扱うかもしれないです。

ランチという食事ものが付いた場合
どのような資格が必要になるでしょうか？

料理を職業にしたことがないので
調理師や栄養士のような
プロの料理人の資格は一切持ってないです。

飲食店に詳しい方おられましたら
教えていただけると嬉しいです。

Answer 1

必要なのは 食品衛生責任者 と 防火管理者 ですね。
実は調理師必要ないんですよ・・・

以下サイトに詳細があるので、確認して先に取得するのもいいかもですね。
ttp://www.columbus-egg.co.jp/faq/faq05_01/

なんだかんだで色々お金がかかります。