解決済み
フロアですか?キッチンですか? フロアはご案内、オーダーを聞く、料理を運ぶ、下げる、会計、レジ点検。 あとは店内の掃除とか、時間によっては開店作業、閉店作業。 キッチンは手順を覚えて料理を作る。 ポジションが何種類かあるけど、最終的にはすべてのポジションを覚えると思います。 下ごしらえ(スタンバイ)もします。 食材の発注とか廃棄とかのチェックも。 キッチン内の掃除もやります。 私は主にフロア(キッチンも少し)経験者ですが、人件費削減でギリギリの人数で回してたのでクソ忙しかったです。 世間が休みの時(大型連休、お盆、年末年始)はもうてんやわんやでしたね。 戦いでした。笑 楽な仕事ではないです。
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