バーテンダーについてなのですが、バーテンダーの方々は例えば、この人はウイスキーを使ったカクテルを作るのが得意、だとかそれ…

Question

バーテンダーについてなのですが、バーテンダーの方々は例えば、この人はウイスキーを使ったカクテルを作るのが得意、だとかそれぞれに得意分野というのはあるのでしょうか？

Answer 1

こんにちは、現役のバーテンダーです。
得意分野、もちろんそれぞれあります。

私はモルトバーもしくはオーセンティックバーに分類されるバーを経営しています。
最も得意な分野はモルトウイスキー、準じてビールや他のウイスキー、クラシックカクテルなどに自信がございます。ウイスキーを使用したカクテルも非常に得意です。
反面、ワインにはあまり自信がありません。

厳密に申し上げますと専門分野といったほうが良いのかもしれません。
学問にも医療にも飲食にもそれぞれ専門分野があります。
それと同じく、バーテンダーにも専門分野があります。
モルトウイスキーを専門としている者、バーボンウイスキーを専門としている者、カクテルを専門としている者などですね。

フージョン料理のようなインスパイヤといいますか、新たな技術手法で作るカクテルを専門とする者はミクソロジー（ミクソロジスト）と呼ばれます。
ワインの場合はソムリエさんになります。

逆に何も専門を持たないバーテンダーは、まだその域まで達していないということです。