①ケータリング業の先行きは明るいですか？②ケータリングのお仕事の給料の相場は？ パーティーなどのケータリングの仕事に興…

Question

①ケータリング業の先行きは明るいですか？②ケータリングのお仕事の給料の相場は？
パーティーなどのケータリングの仕事に興味があります。
先日、コントラクトフードサービスの会社の方から「法人向けのケータリングは企業の福利厚生で行われるため、需要は減ってきている」と聞きました。それから少々やる気が萎え気味です。
実際のところどうなのでしょうか？
また、ケータリングの仕事の給料はどれくらいなんでしょうか？ケータリングの仕事の中でも調理というより、企画やテーブルコーディネートの業務について知りたいです。

Answer 1

ケータリングそのものは、今後も堅実に推移するでしょう。
ただし、堅実がゆえに業者数が増え、過当競争になっているのが現状です。
、
過当競争は、いつの時代もなくならないので、
工夫をこらし、新しい隙間を探しつづけることになりましょう。
、
明るい面にスポットライトを当てれば、の話ですが、
カロリー表示、国産食材、健康食品、高齢者向け少量旨味、医食同源など
工夫材料には、事欠かない時代です。
、
＜アドバイス＞
医薬品、食料品の商品パッケージに発せられるメッセージは、
ものすごくしのぎを削っており、ケータリング業界もあすこまでできるか、と
意識を高めれば、大いに参考になるでしょう。