調理師試験の実務経験についてお聞きします。 私は栄養士の資格を持ち、現在は給食センターで調理を担当しています。

Question

調理師試験の実務経験についてお聞きします。

私は栄養士の資格を持ち、現在は給食センターで調理を担当しています。周りは調理師資格はいらないと言うんですが、私は調理師免許も欲しくて来年受験を考えています。

そこで調理師受験に必要な実務経験についてですが、栄養士として調理していても実務期間にならないという話と、調理担当なら栄養士でも実務期間になるという話を聞いたことがあります。

実際のところは、実務期間は栄養士でも大丈夫なんでしょうか??

Answer 1

>実際のところは、実務期間は栄養士でも大丈夫なんでしょうか??

ポイントは、質問者さんがどういった職種で採用されたかです。
つまり、①栄養士として採用され、栄養士の業務もこなしつつ調理も担当していたような場合は、実務経験として認められません。

しかし、②当初から調理担当要員として採用されて、調理を担当していて、たまたま栄養士資格も持ってます・・・というのであれば問題なく実務経験として認められます。

なので、質問者さんが①に該当するなら実務経験期間として認められず、②に該当するなら実務経験期間として認められることになり、結論が変わってきます。

栄養士と受験資格について、長野県の場合ですが、参考になります。
http://www.pref.nagano.lg.jp/shokusei/sangyo/shiken/chorishi/chorishi.html