調理学校を卒業後 2年間保育園給食で働いていた娘がこの4月から学校給食に異動になりました。異動は本人の希望でもあったので…

Question

調理学校を卒業後 2年間保育園給食で働いていた娘がこの4月から学校給食に異動になりました。異動は本人の希望でもあったのですが今日会社から遠回りですが、１学期で辞めて欲しい旨の連絡があったようです。理由は
いつまでもパートのする仕事しか出来ないので社員としての価値がないということでした。
夫や私が「一番年下なんだから皆の嫌がること(ごみ出し・掃除等)を率先してやるんだよ。楽しちゃだめだよ。」と言ったのがいけなかったのか、異動したばかりでかってがわからずそんなことばかりしていたようです。言われた事はやっても応用力が無いのか、自分で仕事をみつけてどんどんこなす事が出来ないみたいです。
調理補助のパート採用なら２学期からもＯＫと言われたようですが、それは娘が断ったようです。
２年間の保育園勤務では「離乳食と夜食担当」でどっちも一人で作っていましたが食べる人数が少なかったので(１０人未満)大丈夫だったのかと思われます。

元々の、娘の能力不足もあると思われます。
勉強も出来る方ではなくというか、全く出来ず(普通高校は卒業しています)コミニュケーション能力も不足しています。
この先どこかで務まるのか？
心配です。

保育園も学校も始業が早く場所も遠かったので毎日４時代に起きて５時過ぎの始発に乗って出勤していました。遅刻は電車事故以外無いと思います。健康なので急な欠勤も１日もありません。
家の事も良く手伝ってくれます。
でもやる気だけじゃ世の中通用しないですよね。

Answer 1

今月の頭の一年前に給食会社の調理師契約社員をやめた者です。私も貴方の娘さんのようにパート並みの仕事しかほとんどしてませんでした。しかしあくまで調理師という一人前の給料なので、調理師の仕事は完璧にこなさないといけません。下膳、配膳、盛りつけ、器の選択等は調理補助の仕事です。確かに皆の嫌がる仕事なので言っては悪いですが、調理師が調理補助の仕事をするのは邪魔な駒が回されます。私は調理師としては致命的なほどのどんくささ、要領の悪さ、物覚えの悪さなど有りました。そんな状態なのに上司の尻拭いと計らいで一ヶ月目で厨房の監督を回したことがあります。私は隣町まで自転車で通勤してました。朝の五時に出勤なので、３時半には起きてました。13時間以上の労働に加えパートの人（特に朝5:00～11:00）は仕事をしないのでその尻拭いもしてました。しかも立場は同じぐらいの栄養士の方も私と同じぐらいの仕事力しかないのに、先輩だからよく八つ当たりは受けました。配属先は老人ホームのレストランですが私が初出勤する一ヶ月前に雇われたそうです。人数も少ない上に私含めて新卒の調理師が二人配属して、時間外労働が毎日、さらに人間関係の悪さには声を出して本気で怒りました。そしてやめました。それが3ヶ月です。
厨房の監督をしたことがあるのでわかりますが、調理師として雇われてるなら調理師の仕事をするのが基本です。慕われる先輩は嫌な仕事を率先してするのがいいです。しかし、本来の仕事を見誤るとクビになります。私がこんなことを言う立場ではありません。しかし今は厨房も頑張れば任される飲食のアルバイトを勤めてます。前の会社にいてても、絶対に現在ほど成長はできてません。ついでに私がやめてから、他部所からやめずに異動の電話を受けました。もちろん断りました。