くら寿司キッチンの主な仕事内容を教えてください。

Question

くら寿司キッチンの主な仕事内容を教えてください。

Answer 1

シャリ炊き、寿司製造、洗い場、サイドメニュー作りなど。

Answer 2

厨房はポジションを大きく分けて二つあります。
BY（バックヤード）とN（にぎり）
まぁお店によるんですけど軍艦を握りと別のポジションにしてる店もあります。
あと洗い場がありまして、基本はBYのかんかつなんですけど、どこのボジションのひとでも最初はやらされるんで笑
BYは、ネタキリ、シャリ場、うどんだしや味噌汁、茶碗蒸しなどの作成、注文（てんぷらやラーメン、うどんなど）
まぁ準備系がメインですねー
にぎりは、寿司の製造がメインです。
ポジションはこの中にもいくつかあり、1番、2番、軍艦、3番と別れています。
まぁサブ作業は山ほどあるんですけど、それはのちのち教えてもらえます。
あと朝（9時入り）とアイドル（まぁ暇な時間帯的なことで最初は理解しといてください）とかに準備をしたりします。それもありすぎるのでのちのち教えてもらえるんで省略します。
他に聞きたいことあればどうぞ！